Co warto wiedzieć na temat użytkowania garnków żeliwnych?

garnek żeliwny

Garnki to jeden z najbardziej podstawowych elementów wyposażenia każdego domu. Komplet nowych gatunków to często spory wydatek, dlatego warto dobrze przemyśleć, jakie garnki sobie kupić. Dla miłośników gotowania dań mięsnych, pieczenia oraz duszenia potraw, z pewnością bardzo przydatne będą garnki żeliwne, które kupisz w AleDobre.

Ciężkie i masywne garnki żeliwne

garnek żeliwny

Garnki żeliwne są niezwykle ciężkie i masywne, wyglądają naprawdę na porządnej i rzeczywiście świetnie sprawdzają się w kuchni. Jeżeli użytkuje się je w odpowiedni sposób, będą naprawdę służyły przez długie lata. Można przygotowywać w nich potrawy również w piekarniku, szybko rozgrzewają się do wysokich temperatur i utrzymują je. To dlatego właśnie w garnkach żeliwnych jedzenie długo pozostaje ciepłe. Fantastycznie gotuje się w nich różne potrawy z mięsa, ale też klasyczne dania jednogarnkowe. Mięsa pozostają soczyste, mięciutkie, bo przyrządza jej jest naprawdę bardzo wysokich temperaturach. To właśnie dlatego obróbka termiczna trwa krótko, ale bardzo intensywnie. Z drugiej strony to właśnie w garnek żeliwny można z powodzeniem gotować też dania wymagające wielu godzin. Do garnków żeliwnych czy patelni rzadko coś przywiera.

Jak dbać o garnki żeliwne?

Garnki żeliwne zmieniają się wraz z upływem czasu, co jest zupełnie naturalnym procesem. Odpowiedni sposób trzeba przygotować jej do pierwszego użycia, a następnie pamiętać o myciu bez użytku detergentów typu płyn do mycia naczyń. Tak użytkowane, garnki żeliwne nie będą rdzewiały, przez wiele lat pozostaną najlepszą opcją do przygotowywania posiłków.

Jaki design młynków do pieprzu?

Nowoczesne młynki do pieprzu mogą być wykonane z wielu różnych materiałów, dlatego też warto zwrócić na to uwagę. W tradycyjnej kuchni doskonale sprawdzą się modele, które wykonane są w całości z drewna. Osoby, które chcą postawić na drewniane młynki, powinny dokładnie upewnić się, czy drewno jest dobrze zaimpregnowane. Drewniany młynek do pieprzu może posiadać naprawdę ciekawe wzory, które pełnić będą funkcje dekoracyjne.

Jaka obudowa?

Większość czołowych producentów stawia jednak na niezawodne młynki wykonane z różnorodnych tworzyw sztucznych. Na półkach sklepowych można znaleźć modele z ceramiki albo szkła, które prezentują się naprawdę bardzo okazale. Godne polecenia są przede wszystkim młynki, które posiadają miedziane albo żelazne wykończenia. Z wiadomych przyczyn najbezpieczniejszym wyborem będą młynki wykonane ze stali nierdzewnej albo akrylu, które nawet po wielu latach użytkowania w dalszym ciągu spełniać będą swoje zadania. 

Na co zwrócić uwagę?

Z praktycznego punktu widzenia najlepiej sprawdzą się młynki, które pozwalają na bieżąco monitorować cały proces mielenia. W ten prosty sposób będzie można kontrolować poziom ziaren. Dobry młynek do przypraw: https://ostry-sklep.pl/mlynki-do-soli-i-pieprzu powinien być trwały i wykonany z materiałów, które mogą mieć bezpośredni kontakt z żywnością. Jeżeli chodzi o obudowę młynka to nie można zapominać także o jego pojemności. Osoby, które nie chcą przy każdym posiłku ponownie napełniać młynek, powinny postawić na modele o większej pojemności, które w tym konkretnym przypadku sprawdzą się najlepiej.

Cukinia w kuchni

Każda osoba pragnąca zadbać o swoją sylwetkę oraz nielubiąca spędzać dużej ilości czasu w kuchni powinna zainteresować się różnorodnymi daniami, jakie możemy wykonać z cukinii.

Wspaniałe warzywo

Cukinia tak samo, jak i pozostałe rośliny dyniowate przybyła do nas z obszarów Ameryki Południowej. Dzięki swojej bardzo niskiej kaloryczności, lekkostrawności oraz witaminom i minerałom zaskarbiła sobie uznanie milionów ludzi na całym świece.

Spożywanie bogatej w witaminę A cukinii pozwoli na zachowanie dobrego wzroku oraz wzmocni odporność. Witamina B wspomoże funkcjonowanie układu nerwowego a witamina C wesprze nasz organizm w czasie regeneracji tkanek.

Różnorodne dania

Cukinia jest warzywem, z którego można przygotować różnorodne szybkie i pożywne przekąski. Jedną z nich są placki z cukinii: https://www.mniammniam.com/placki-z-cukinii-fit-przepis, które możemy również przygotować w piekarniku. Dzięki temu nie będziemy musieli użyć oleju do smażenia i zachowamy niską kaloryczność dania. Aby przygotować sporą ilość placków (12-16) potrzebować będziemy:

– 2 większe cukinie

– 1 czerwoną cebulę

– 1/2 szklanki mąki

– sól

– jajko

– nieco mleka

– przyprawy (według uznania, ale rekomenduje curry i nieco chili)

– piekarnik 😉

Przygotowanie

Zrobienie placków z cukinii to kilka minut pracy. Dokładnie umyte pod bieżącą wodą cukinie ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Z czerwoną cebulą (czerwień oprócz smaku poprawi też estetykę) postępujemy tak samo. Z tak przygotowanych składników odciskamy nadmiar wody. Wodę z cukinii możemy odcisnąć za pomocą gazy. Przygotowane składniki odkładamy do miski dodając jajko, sól, pieprz, odrobinę mleka i wcześniej przygotowaną mąkę. Możemy zastosować różne rodzaje jak mąkę pełnoziarnistą, owsianą, czy też kukurydzianą.

Następnie, na blasze z położonym na niej papierem do wypieków nakładamy przygotowane ciasto formując niewielkich rozmiarów kotleciki. Musimy uważać, aby nie były zbyt grube. Kotleciki umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza. Pieczemy je przez 15 min, a następnie obracamy i trzymamy kolejne 10 min. W tym czasie kotleciki powinny nabrać pięknego złoto-brązowego koloru.

Patelnia gastronomiczna – jak wybrać?

Każdy lokal chcący serwować wysokiej jakości dania musi zainwestować w odpowiednie wyposażenie kuchni, które pozwoli utrzymać ją w czystości, przyrządzać posiłki sprawnie oraz zachowa walory estetyczne.

Szybsze wydawanie dań

Jednym z elementów wyposażenia spełniającego określone warunki jest patelnia gastronomiczna wykonana ze stali nierdzewnej. W powszechnym dostępie na rynku można odnaleźć dwa podstawowe rodzaje tego urządzenia. Jest to patelnia zasilana prądem oraz odpowiednik na gaz.

Niezależnie od rodzaju możemy mieć pewność, że patelnia znacząco zwiększy efektywność kuchni. Pojedyncze urządzenie w zależności od pojemności misy, między innymi poprzez równomierny rozkład temperatury patelnia usmaży od 50 do nawet 200 kotletów w godzinę.

Wszystkie z urządzeń mają możliwość regulacji wysokości temperatury, nawet do 300 stopni Celsjusza, dzięki czemu w na patelni przygotowywać możemy różnorodne posiłki wymagające smażenia, podsmażania lub duszenia.Urządzenia są też wyposażone w termostat, który uniemożliwia przegrzanie.

Łatwa eksploatacja

Jednym z czynników, który przyczynia się do popularności patelni gastronomicznych jest łatwość użytkowania oraz wysoka wytrzymałość. Patelnie ze stali nierdzewnej dzięki obecności tlenku chromu są odporne na korozję.

Pokrywie patelni gastronomicznych nie zagrażają też różnorodne uszkodzenia mechaniczne lub chemiczne. Z tego powodu możemy czyścić ją bez ograniczeń za pomocą środków chemicznych przy użyciu twardych czyściw. Nawet w takiej sytuacji nie musimy obawiać się o powierzchnię.

Tradycyjny niedzielny obiad

W każdym polskim domu są dania, bez których trudno byłoby wyobrazić sobie niedzielę lub święto. To okazje, gdy rodzina ma więcej czasu dla siebie. Chce go spędzić wspólnie i to najlepiej – przy dobrym jedzeniu. Jak wygląda tradycyjny polski obiad?

Na pierwsze – rosół

Zwyczajowo pierwszym daniem jest rosół. Ta prosta zupa jest podawana nie tylko w domach, ale też na wielu oficjalnych uroczystościach. Ciężko wyobrazić sobie tradycyjne wesele bez rosołu. Jego przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy gotować przez kilka godzin na małym ogniu kurczaka, włoszczyznę oraz wybrane zioła.

Danie główne

To danie ulega zmianom w zależności od rejonu kraju. Często podaje się ziemniaki z kotletem schabowym i mizerią z ogórków. Alternatywą są kopytka ziemniaczane (zobacz przepis od MniamMniam) z sosem pieczeniowym oraz samą pieczenią. Upiec można wiele gatunków mięsa, ale najlepiej sprawdzi się łopatka wieprzowa, szynka lub schab w całości. Najczęściej, piecze się ją w żaroodpornym naczyniu. Wspomniane już kluski, robi się z przetartych, gotowanych ziemniaków z dodatkiem mąki, soli i jajka. Następnie formuje się sprężystą i lepką masę. Z niej wyrabia się wałeczki, które kroi się następnie na małe kawałki. Mają one romboidalny kształt i odrobinę przypominają zwierzęce kopyta. Dalsze przygotowanie kopytek ziemniaczanych jest banalnie proste. Wrzuca się je na gotującą się wodę. Po chwili unoszą się na powierzchni. To znak, że są już gotowe. Po wyjęciu z garnka warto przelać je chłodną wodą. Czasami, przelewa się je niewielką ilością oleju, żeby się nie kleiły. Ten rodzaj klusek można podawać po odsmażeniu. Nawet jeśli, nie są one równo brązowe z obu stron to nie obniża to ich jakości, ani walorów smakowych. Do pieczeni z kluskami koniecznie należy podać również jarzynę. Porcję niezbędnych witamin może dostarczyć surówka z kapusty, z gotowanych buraczków albo po prostu ogórek kiszony. Jeśli nie mamy żadnego z tych produktów, podać można również gotowane w wodzie warzywa. Ich dodatek jest ważny, ponieważ bilansują one całe danie.

Czy nóż do filetowania ryb to dobry pomysł na prezent?

nóż sushi ryba

Kiedy planujemy zakup prezentu osobie, która pasjonuje się gotowaniem, niewątpliwie trafionym wyborem będzie gadżet, który usprawni jej wykonywanie określonej czynności w kuchni. Jeżeli ma być to prezent, wybierzmy coś droższego, co może nie być produktem pierwszej potrzeby, jednak posiadanie go w kuchni może okazać się naprawdę pomocne. 
Tego typu produktem może okazać się profesjonalny nóż do filetowania ryb. 

Czy nóż do filetowania ryb to dobry pomysł na prezent? 

Odpowiedź na to pytanie jest jak najbardziej twierdząca. Noże do filetowania ryb to produkty, które nie należą do najtańszych w związku z czym ich zakup jak najbardziej może zadowolić osobę, która go otrzyma.

Dodatkowo nóż do filetowania może przyczynić się do obniżenia kosztów, jakie osoba nim obdarowana ponosi na zakup filetów rybnych. Wynika to z faktu, że dzięki posiadaniu tego typu noża można kupować cała rybę, która jest tańsza od filetowanej, a następnie przygotować ją w taki sposób, jaki będzie nam najbardziej odpowiadał.

Istnieje możliwość zakupu pojedynczego noża, jak i zestawu noży w związku z czym sami możemy zadecydować, którą opcję wybierzemy. Jeżeli prezent zaliczany jest do tego zaliczanego do zrzutkowych, to z cała pewnością warto jest dokonać zakupu całego zestawu, gdyż koszt rozłoży się na więcej osób, a obdarowana zestawem osoba będzie mogła cieszyć się nim w pełni, ponieważ będzie miała do wyboru kilka rodzajów noży.