Tatar ze śledzia to świetna propozycja na przekąskę – aromatyczna, wyrazista i prosta w przygotowaniu. Można podać go na grzankach, z chrupiącym chlebem lub nawet jako elegancką przystawkę. Jeśli zastanawiasz się, jak przyrządzić tę klasyczną potrawę, sprawdź przepis na tatar ze śledzia i kilka sposobów na jego urozmaicenie.
Jakie śledzie najlepiej sprawdzą się w tatarze?
Podstawą dobrego tatara śledziowego są odpowiednie filety. Warto zwrócić uwagę na ich rodzaj, bo to od nich zależy smak całej potrawy.
Śledzie solone – mają intensywny smak i wymagają wcześniejszego namaczania w wodzie lub mleku, aby zredukować sól.
Śledzie marynowane – delikatniejsze i od razu gotowe do użycia, z lekką nutą octu.
Jeśli lubisz bardziej zdecydowany smak, wybierz solone śledzie. Natomiast jeśli zależy Ci na łagodniejszej wersji, marynowane będą lepszym wyborem.
Przepis na tatar ze śledzia – co będzie potrzebne?
Aby przygotować klasyczny tatar ze śledzia, wystarczy kilka podstawowych składników:
- 2 filety śledziowe (solone lub marynowane)
- 1 mała cebula
- 1 ogórek kiszony
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka oliwy lub oleju
- 1 żółtko
- Świeżo mielony pieprz
- Dodatki do wyboru: kapary, jabłko, szczypiorek, sok z cytryny
Inne składniki znajdziesz na stronie lisner.pl.
Krok po kroku: jak przygotować tatar śledziowy?
- Jeśli używasz śledzi solonych, namocz je przez 2 godziny w wodzie lub mleku, a następnie osusz.
- Pokrój filety w drobną kostkę.
- Posiekaj cebulę i ogórek jak najdrobniej.
- Połącz śledzie z cebulą, ogórkiem, musztardą i oliwą.
- Dodaj żółtko i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw pieprzem i – jeśli trzeba – odrobiną soku z cytryny.
- Podawaj od razu lub schłódź w lodówce przez godzinę, by smaki się przegryzły.
Z czym podać tatar ze śledzia?
Tatar śledziowy najlepiej smakuje z ciemnym pieczywem – zwłaszcza żytnim lub razowym. Można podać go także na chrupiących grzankach, udekorować kaparami czy plasterkami jabłka. Jeśli lubisz ostrzejsze akcenty, dodaj trochę tartego chrzanu lub pikantnej musztardy.
Jak dostosować przepis do własnych upodobań?
Nie ma jednego właściwego sposobu na tatar ze śledzia – wszystko zależy od gustu. Możesz zwiększyć ilość cebuli dla bardziej intensywnego smaku lub dodać jabłko, by nadać mu lekkiej słodyczy. Jeśli chcesz uzyskać delikatniejszą wersję, zastąp cebulę dymką lub szalotką.
Spróbuj różnych wariantów i znajdź swoją ulubioną kombinację. Smacznego!