Pod strzechą o kulinariach

Upieczenie dobrej tarty wcale nie jest proste. Oprócz odpowiedniej konsystencji ciasta koniecznie należy zadbać o właściwe foremki – to one sprawiają, że wypiek ma specyficzny charakter. Tarta to idealne podłoże zarówno pod słodkie, jak i słone (lub wręcz obiadowe) potrawy. Warto dobrze opanować umiejętność pieczenia tego rodzaju ciasta. Dzięki temu problem związany z oryginalnym ugoszczeniem gości zostanie raz na zawsze rozwiązany. Continue reading →

Kiedy planujemy przyjąć w swoim mieszkaniu gości, bardzo często stajemy na głowie, aby wywrzeć na nich jak najlepsze wrażenie. Należy przy tym pamiętać, że czasem decydujące mogą być najmniejsze szczegóły. Continue reading →

W ostatnich latach na półki sklepowe przebojem wdarły się butelki smakowej wody mineralnej. Reklamodawcy dwoili się i troili, żeby zachwalić napoje de facto doprawiane chemią. Continue reading →

Aceto balsamico to jeden z największych skarbów narodowej kuchni włoskiej. Nie bez kozery nazywany jest „czarnym złotem”, a cena za mały pojemnik oryginalnego octu balsamicznego potrafi sięgać nawet 70 euro. Continue reading →

Nie od dziś wiadomo, że kuchnia azjatycka słynie ze smaków, których próżno szukać w innych zakątkach świata. Należy jednak pamiętać o tym, że gotowanie ma więcej wspólnego z muzyką niż z matematyką. Nie musimy sztywno trzymać się przepisów, czy też używać składników tradycyjnie azjatyckich. Przede wszystkim liczy się improwizacja. Takie podejście do gotowania określa się mianem kuchni Fusion. Continue reading →