Przepis na kotlety mielone w wersji pieczarkowo-serowej

Połączenie mięsa mielonego z pieczarkami i serem pozwala na stworzenie wybornych kotlecików, które sprawdzą się niemalże na każdą okazję. Z całą pewnością warto trochę poeksperymentować i zamiast tradycyjnych kotletów mielonych zrobić je w wersji wzbogaconej o dodatkowe składniki.

Przepis na kotlety mielone w wersji pieczarkowo-serowej

Nie ma chyba osoby, która przeszłaby obojętnie obok pięknie pachnących kotlecików z pieczarkami i żółtym serem. Ich smak jest wyborny, dlatego też warto spróbować swoich sił i zdecydować się na zrobienie przepisu na kotlety mielone: https://www.mniammniam.com/przepis-na-kotlety-mielone z pewną modyfikacją – w wersji pieczarkowo-serowej. Zadowolenie wszystkich domowników jest gwarantowane. Takie kotleciki można podawać z ziemniakami, kaszą, ryżem czy nawet makaronem. Do przygotowania tej wybornej potrawy potrzebować będziemy następujących składników:

400g mięsa mielonego wieprzowego, wołowego lub wieprzowo-wołowego, jajka, kajzerki, dziesięciu pieczarek, natki pietruszki, ośmiu łyżek bułki tartej, 60g sera żółtego w całości, przyprawy do mięsa mielonego, pieprzu i oleju.

Wykonanie: pierwszym krokiem jest namoczenie naszej kajzerki w mleku. Potem można przejść do posiekania natki pietruszki. Następnym etapem jest przełożenie mięsa mielonego do miski i dodanie do niego jajka oraz odciśniętej z mleka kajzerki. Całość doprawiamy do smaku przyprawą do mięsa mielonego i dokładnie mieszamy aż do powstania jednolitej masy. Kolejnym krokiem jest starcie pieczarek i sera na tarce – najlepiej jest zrobić to na tarce o grubych oczkach. Potem przechodzimy do podsmażenia naszych pieczarek i doprawienia ich do smaku. Po wystudzeniu pieczarek dodajemy do nich starty ser, natkę pietruszki i bułkę tartą, po czym mieszamy całość.

Z naszej mięsnej masy wydzielamy cztery części i do każdej z nich nakładamy farsz z pieczarek. Bardzo ważną kwestią jest to, aby dokładnie okleić nałożony farsz mięsem. Potem formujemy kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej, a następnie smażymy. W zależności od tego jak duże wyjdą nam kotleciki mielone, czas potrzebny do ich przyrumienienia zajmuje zwykle od sześciu do ośmiu minut z każdej strony. Kotlety pieczarkowo-serowe smakują najlepiej na ciepło, gdyż pod wpływem temperatury żółty ser staje się ciągnący.

Jak wybrać odpowiedni zestaw sztućców?

Sztućce to element wyposażenia kuchni, bez którego nie wyobrażamy sobie codziennego funkcjonowania. Na co dzień, jednak nie przykładamy dużej wagi do tego jakie wybrać, co jest błędem. Warto, bowiem dobrze przemyśleć wybór sztućców, aby były one i efektywne i funkcjonalne dla domowników i gości.

Praktyczność na co dzień

Niezależnie od materiału z jakiego są wykonane sztućce – powinny być przede wszystkim funkcjonalne, wygodne i dobrze leżeć w dłoni. Ważną cechą jest też trwałość, jako, że sztućców używamy na co dzień, często myjemy, dlatego aby posłużyły jak najdłużej, warto wybrać trwałe.

Estetyka  i efektywność – czy są najważniejsze w trakcie wyboru sztućców?

Nie ulega wątpliwości, że sztućce do kuchni ze srebra lub np. posrebrzane wyglądają efektywnie, ale są trudne w utrzymaniu. Wymagają dużo uwagi w zakresie czyszczenia, dlatego na co dzień nie są tak praktyczne. Zdecydowanie lepszym rozwiązaniem dla wielu osób są sztućce ze stali nierdzewnej, które są praktyczne, łatwe w czyszczeniu i można je myć w zmywarce w odróżnieniu do elementów ze srebra.

Kształt sztućców

To kolejna, ważna kwestia, jaką powinno się rozważyć w trakcie zakupu sztućców. Istotny jest ich kształt, właściwa wielkość i ciężkość, by na co dzień przyjemnie i bezproblemowo się z nich korzystało. Warto też pamiętać, że osoby starsze wymagają na ogół większych sztućców, które są dla nich bardziej poręczne. W praktyce często decydujemy więc o uniwersalnej wielkości sztućców.

Przemyślany wybór takich elementów wyposażenia jak sztućce pozwala na dokonanie dobrego zakupu i pełną satysfakcję.

Formy w których wanilia występuje najczęściej

Wanilia jest niezwykle wyjątkową przyprawą, o bardzo cennych i wartościowych cechach. Nic więc dziwnego, że jest to druga najdroższa przyprawa na świecie. Ma nie tylko wyjątkowy smak i aromat, ale również wykazuje się wieloma właściwościami i ogromną różnorodnością zastosowania. Warto jednak pamiętać o tym (jeśli już zdecydujemy się na wydatek związany z zakupem prawdziwej wanilii), że najlepsza wanilia pochodzi z Madagaskaru oraz z Meksyku. Źródłem wanilii są strąki wanilii płaskolistnej. Wanilia występuje w różnych postaciach, każda z nich ma nieco inne cechy charakterystyczne oraz zastosowanie.

Laski wanilii to postać tej cennej przyprawy wykazująca się zdecydowanie najmocniejszym i najbogatszym aromatem. W każdej lasce wanilii znajdują się tysiące niewielkich ziarenek, stanowiących źródło smaku i aromatu. Wydobycie ziarenek z laski jest niezwykle proste – wystarczy tylko przeciąć je wzdłuż i wyskrobać nasionka.

ekstrakt wanilii

https://www.aledobre.pl/3009,Ekstrakt_waniliowy_naturalny_30_ml_Deka.html

Ekstrakt waniliowy to jedna z najdroższych postaci wanilii (pomimo swojej ceny stosowny do celów kuchennych jest niezwykle wydajny i wystarcza na bardzo długi okres czasu). Ekstrakt jest w 100% produkowany ze strąków wanilii, zalewanych alkoholem (najczęściej jest to rum bądź wódka).

Cukier waniliowy (nie należy nigdy mylić go z wątpliwej jakości cukrem wanilinowym) stanowi mieszankę cukru z nasionkami wanilii lub z jej ekstraktem. Niestety w sklepach stacjonarnych bardzo ciężko jest znaleźć ten prawdziwy cukier waniliowy, zdecydowanie częściej w sprzedaży dostępny jest cukier wanilinowy, który niestety często w swoim składzie nie ma nawet śladowej ilości wanilii. Cukier wanilinowy niemal w każdym aspekcie różni się od tego prawdziwego zawierającego wanilię. W takim przypadku zamiast wanilii pojawiają się syntetycznie wytwarzane składniki, które nie są odpowiednio aromatyczne, a czasem nawet i niezdrowe.

Pielimieni, czebureki i solianka – bogactwa kuchni rosyjskiej

Kuchnia rosyjska nie należy do najbardziej wyszukanych, ale jej dania słyną na cały świat. Jest to kuchnia prosta i kiedyś składała się z tego co człowiek potrafił sam upolować lub wyhodować. Tradycje te przetrwały do dzisiaj. Rosyjskie dania głównie bazują na mące, świeżych warzywach, grzybach, kaszy oraz mięsie. Jednak pomimo swej prostoty są w stanie zaspokoić niejedne wymagające podniebienia.

Solianka

Niewątpliwie królowa wszystkich zup. Bezkonkurencyjna i niepowtarzalna, była przez wieki daniem typowo chłopskim. Jest daniem specyficznym i ciężko ją do czegokolwiek porównać. Posiada słodko-kwaskowaty smak o mocno ziołowym aromacie. Przygotowuje się ją na mięsnym, rybnym lub grzybowym wywarze. Do tradycyjnej solianki dodaje się sok z cytryny lub kwas chlebowy oraz wodę z kiszonych ogórków. Całość wykańcza się łyżką kwaśnej śmietany.

Olivier

Tradycyjna sałatka, bez której Rosjanie nie potrafią wyobrazić sobie sylwestra. Jej nazwa pochodzi od nazwiska słynnego szefa kuchni pochodzącego z Moskwy. Składa się ona z drobno pokrojonej kiełbasy, ogórków kiszonych, gotowanych ziemniaków, marchewki oraz groszku. Do składników na końcu dodaje się koperek oraz majonez. Przypomina ona smakiem polską sałatkę warzywną.

przygotowywanie pierogów

Pielmieni

Najbardziej znane danie podawane w Rosji. Nazwa ta dosłownie oznacza chlebowe ucho. Są to pierożki gotowane w rosole, faszerowane baraniną, wołowiną lub wieprzowiną. Przepis na ciasto na smaczne pierogi jest bardzo prosty. To mąka, woda oraz jajko. Podaje się je z masłem, musztardą lub majonezem. W Rosji panuje tradycja lepienia pierogów całą rodziną i robienia dużych zapasów tego specjału.

Czebureki

Znane bardzo dobrze w kuchni rosyjskiej, lecz tradycyjnie jest to przysmak tatarski. Są to po prostu smażone pierogi z mięsem. Do zrobienia ciasta na pierogi czebureki potrzebujemy mąki, wody, jajka oraz soli. Konsystencja ciasta bardzo przypomina polskie ciasto ptysiowe.

Rosyjska kuchnia w wielu przypadkach podobna jest do kuchni polskiej. Z upływem lat zyskuje ona coraz większą popularność na świecie. Istnieje już wiele tematycznych restauracji serwujących rosyjskie specjały, gdzie możemy spróbować najlepszych dań.

Patelnie naleśnikowe

W dobie szybko wykonywanych potraw często zapomina się o ich jakości. W tym celu należy przyjrzeć się nie tylko rodzajowi gotowanych posiłków, ale także jakości, na którą składa się także rodzaj naczynia kuchennego. Istnieje wiele potraw przygotowywanych w różnych naczyniach. Do naleśników posłużyć może specjalnie przeznaczona do tego patelnia.

Patelnia naleśnikowa a zwykła patelnia

Smażenie naleśników na zwykłych patelniach jest uciążliwe. Dzieje się tak, ponieważ zwykła patelnia jest przeważnie o wiele cięższa od takiej patelni do naleśników: https://ostry-sklep.pl/patelnie-do-nalesnikow. Dodatkowo patelnia do naleśników jest specjalnie wyprofilowana, a chodzi tu o jej brzegi. Jeżeli naleśniki w menu diety występują często, to smażenie ich w zwykłej patelni jest bardzo uciążliwe. Wylewanie ciasta w zwykłych patelniach jest po prostu niewygodne. Ta sama sprawa dotyczy przewracania naleśników na drugą stronę. Zwykłe patelnie posiadają wysokie brzegi i w celu przewrócenia naleśnika trzeba go najpierw czymś podważyć.

zdjecie-patelni-na-nalesniki

Jakie patelnie naleśnikowe wybierać?

Istnieje wiele parametrów, które składają się na patelnię do naleśników. Warto zwrócić uwagę na średnicę. Dodatkową kwestią jest rodzaj powłoki wewnętrznej, która powinna ograniczać przywieranie ciasta do patelni.

Kupno wanilii dobrej jakości

znakomita przyprawa jaką jest laska wanilii

Wanilia nie jest niczym innym, jak owocem rośliny z rodziny storczykowatych. Na zdjęciach często przedstawia się ją w postaci żółtego, egzotycznego kwiatu. W rzeczywistości tan kwiat pachnie mało intensywnie i słabo, dopiero po zapyleniu przez pszczoły tworzy się z niego strąk, którzy do pełni aromatu dojrzewa przez nawet kilka miesięcy. Zielone strączki zbiera się, by później poddać je procesowi naturalnej fermentacji. Stąd właśnie bierze się ciemna laska wanilii Ale Dobre, którą znaleźć można na sklepowych półkach.

Cena wanilii

Uprawa wanilii jest skomplikowana i trudna. Na większości plantacji kwiaty trzeba zapylać ręcznie. Dlatego jest ona drugą, zaraz po szafranie, najdroższą przyprawą świata. Z pewnością jest jednak warta swojej ceny.

Jak wybrać wanilię dobrej jakości?

W sklepach znaleźć można wiele rodzajów lasek wanilii, trzeba jednak wiedzieć, jak wybrać te najlepszej jakości. Dobra laska wanilii jest ciemna, długa, mięsista i wilgotna. Najlepiej wybierać laski najdłuższe – te krótsze są mniej wartościowe.

Laski sprzedawane są w szklanych lub plastikowych rurkach, które chronią je przed wyschnięciem. W lodówce można przechowywać ją nawet przez kilka miesięcy. .

Smak wanilii

Smak laski wanilii bywa naprawdę różny – od słodkiego, poprzez lekko gorzki z dymnym posmakiem, nieco karmelowy. Sprawia to, że najczęściej stosowana jest w cukiernictwie. Używa się jej jako dodatku do mas i kremów.

Co ciekawe, wiele mistrzów kucharskich stosuje wanilię również jako dodatek do mięs czy ryb. W tym przypadku należy jednak zachować umiar i pamiętać, że ma ona jedynie delikatnie podbijać smak potrawy, a nie ją zdominować.

Wiele osób nie wyobraża sobie kawy bez dodatku wanilii. Warto jednak pamiętać, że dostępny w sklepach aromatyzowany cukier niewiele ma wspólnego z prawdziwą wanilią i jest on jedynie sztucznym dodatkiem.