Patelnia gastronomiczna – jak wybrać?

Każdy lokal chcący serwować wysokiej jakości dania musi zainwestować w odpowiednie wyposażenie kuchni, które pozwoli utrzymać ją w czystości, przyrządzać posiłki sprawnie oraz zachowa walory estetyczne.

Szybsze wydawanie dań

Jednym z elementów wyposażenia spełniającego określone warunki jest patelnia gastronomiczna wykonana ze stali nierdzewnej. W powszechnym dostępie na rynku można odnaleźć dwa podstawowe rodzaje tego urządzenia. Jest to patelnia zasilana prądem oraz odpowiednik na gaz.

Niezależnie od rodzaju możemy mieć pewność, że patelnia znacząco zwiększy efektywność kuchni. Pojedyncze urządzenie w zależności od pojemności misy, między innymi poprzez równomierny rozkład temperatury patelnia usmaży od 50 do nawet 200 kotletów w godzinę.

Wszystkie z urządzeń mają możliwość regulacji wysokości temperatury, nawet do 300 stopni Celsjusza, dzięki czemu w na patelni przygotowywać możemy różnorodne posiłki wymagające smażenia, podsmażania lub duszenia.Urządzenia są też wyposażone w termostat, który uniemożliwia przegrzanie.

Łatwa eksploatacja

Jednym z czynników, który przyczynia się do popularności patelni gastronomicznych jest łatwość użytkowania oraz wysoka wytrzymałość. Patelnie ze stali nierdzewnej dzięki obecności tlenku chromu są odporne na korozję.

Pokrywie patelni gastronomicznych nie zagrażają też różnorodne uszkodzenia mechaniczne lub chemiczne. Z tego powodu możemy czyścić ją bez ograniczeń za pomocą środków chemicznych przy użyciu twardych czyściw. Nawet w takiej sytuacji nie musimy obawiać się o powierzchnię.

Tradycyjny niedzielny obiad

W każdym polskim domu są dania, bez których trudno byłoby wyobrazić sobie niedzielę lub święto. To okazje, gdy rodzina ma więcej czasu dla siebie. Chce go spędzić wspólnie i to najlepiej – przy dobrym jedzeniu. Jak wygląda tradycyjny polski obiad?

Na pierwsze – rosół

Zwyczajowo pierwszym daniem jest rosół. Ta prosta zupa jest podawana nie tylko w domach, ale też na wielu oficjalnych uroczystościach. Ciężko wyobrazić sobie tradycyjne wesele bez rosołu. Jego przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy gotować przez kilka godzin na małym ogniu kurczaka, włoszczyznę oraz wybrane zioła.

Danie główne

To danie ulega zmianom w zależności od rejonu kraju. Często podaje się ziemniaki z kotletem schabowym i mizerią z ogórków. Alternatywą są kopytka ziemniaczane (zobacz przepis od MniamMniam) z sosem pieczeniowym oraz samą pieczenią. Upiec można wiele gatunków mięsa, ale najlepiej sprawdzi się łopatka wieprzowa, szynka lub schab w całości. Najczęściej, piecze się ją w żaroodpornym naczyniu. Wspomniane już kluski, robi się z przetartych, gotowanych ziemniaków z dodatkiem mąki, soli i jajka. Następnie formuje się sprężystą i lepką masę. Z niej wyrabia się wałeczki, które kroi się następnie na małe kawałki. Mają one romboidalny kształt i odrobinę przypominają zwierzęce kopyta. Dalsze przygotowanie kopytek ziemniaczanych jest banalnie proste. Wrzuca się je na gotującą się wodę. Po chwili unoszą się na powierzchni. To znak, że są już gotowe. Po wyjęciu z garnka warto przelać je chłodną wodą. Czasami, przelewa się je niewielką ilością oleju, żeby się nie kleiły. Ten rodzaj klusek można podawać po odsmażeniu. Nawet jeśli, nie są one równo brązowe z obu stron to nie obniża to ich jakości, ani walorów smakowych. Do pieczeni z kluskami koniecznie należy podać również jarzynę. Porcję niezbędnych witamin może dostarczyć surówka z kapusty, z gotowanych buraczków albo po prostu ogórek kiszony. Jeśli nie mamy żadnego z tych produktów, podać można również gotowane w wodzie warzywa. Ich dodatek jest ważny, ponieważ bilansują one całe danie.

Czy nóż do filetowania ryb to dobry pomysł na prezent?

nóż sushi ryba

Kiedy planujemy zakup prezentu osobie, która pasjonuje się gotowaniem, niewątpliwie trafionym wyborem będzie gadżet, który usprawni jej wykonywanie określonej czynności w kuchni. Jeżeli ma być to prezent, wybierzmy coś droższego, co może nie być produktem pierwszej potrzeby, jednak posiadanie go w kuchni może okazać się naprawdę pomocne. 
Tego typu produktem może okazać się profesjonalny nóż do filetowania ryb. 

Czy nóż do filetowania ryb to dobry pomysł na prezent? 

Odpowiedź na to pytanie jest jak najbardziej twierdząca. Noże do filetowania ryb to produkty, które nie należą do najtańszych w związku z czym ich zakup jak najbardziej może zadowolić osobę, która go otrzyma.

Dodatkowo nóż do filetowania może przyczynić się do obniżenia kosztów, jakie osoba nim obdarowana ponosi na zakup filetów rybnych. Wynika to z faktu, że dzięki posiadaniu tego typu noża można kupować cała rybę, która jest tańsza od filetowanej, a następnie przygotować ją w taki sposób, jaki będzie nam najbardziej odpowiadał.

Istnieje możliwość zakupu pojedynczego noża, jak i zestawu noży w związku z czym sami możemy zadecydować, którą opcję wybierzemy. Jeżeli prezent zaliczany jest do tego zaliczanego do zrzutkowych, to z cała pewnością warto jest dokonać zakupu całego zestawu, gdyż koszt rozłoży się na więcej osób, a obdarowana zestawem osoba będzie mogła cieszyć się nim w pełni, ponieważ będzie miała do wyboru kilka rodzajów noży.

Na co zwrócić uwagę wybierając wałek do ciasta?

wałek do ciasta

Wałek do ciasta jest bardzo prostym narzędziem kuchennym, ale nie oznacza to wcale, że zakupienie porządnego modelu jest prostym zadaniem. Z niniejszego artykułu dowiedzą się Państwo na jakie elementy warto zwrócić uwagę przy zakupie nowego wałka , aby nie zawiódł nas w najmniej spodziewanym momencie.

Solidny uchwyt

wałek do ciasta

Wałkowanie może zajmować naprawdę sporo czasu, dlatego też warto zwrócić uwagę na uchwyt. Jeżeli uchwyt jest mały, to osoby o większych dłoniach, mogą mieć duży dyskomfort podczas wałkowania. Warto rozejrzeć się za wałkami, które mają wyprofilowany uchwyt, dzięki czemu zdecydowanie lepiej układać będzie się on w dłoniach. Na półkach sklepowych można znaleźć wałki do ciasta, które całkowicie pozbawione są uchwytów. Niestety modele te, nie dla wszystkich osób są wygodne w użytkowaniu.

Odpowiednia powierzchnia

Wałek do ciasta powinien posiadać gładką powierzchnię roboczą, która odpowiada bezpośrednio za wałkowanie ciasta. Modele z taką powierzchnią są uniwersalne, dzięki czemu doskonale nadają się nie tylko do rozwałkowania ciasta na pizzę, ale również do przygotowania ciasta na pierogi, makarony i wiele innych dań. Producenci mają w swojej ofercie sprzedażowej również modele, które mają wyżłobione wzorki na części roboczej. Dzięki takim wałkom można przygotować bardzo efektywne i nietypowe ciasto. Jeżeli istnieje taka możliwość to warto mieć w kuchni dwa różne rodzaje wałka, dzięki czemu będzie można przygotować nie tylko klasyczne dania, ale również te wymagające finezji.

Kamień do pizzy – na co zwrócić uwagę przy jego wyborze?

pizza z kamienia

Sposobem na zrobienie wybornej pizzy, która będzie miała chrupki spód i wilgotną górę, jest użycie specjalnego kamienia do wypieku pizzy. Z takim kamieniem nie ma mowy o przypalonym czy też gumowym spodzie, gdyż rozprowadza on ciepło równomiernie. Pizza gotowa jest niemalże w trybie błyskawicznym, z czego klienci są bardzo zadowoleni oczywiście. Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów kamieni do pizzy, dzięki czemu każdy znajdzie dla siebie coś odpowiedniego.

Czym się kierować przy zakupie kamienia do pizzy?

pizza z kamieniaNie trzeba wcale udawać się do dobrego lokalu gastronomicznego w celu zjedzenia wybornej pizzy. Można ja przygotować także w domu. Jeśli chcemy uzyskać pizzę o wybornym smaku i z chrupkim spodem, to warto wyposażyć się w specjalny kamień do pizzy. Wybór jest spory, więc każdy znajdzie coś dla siebie. Za pomocą takiego kamienia można zrobić pizzę niemalże w mgnieniu oka. Jest kilka kwestii, na które należy zwrócić uwagę przy wyborze takiego kamienia do pizzy. Znacznie ma to, z jakiego materiału został wykonany kamień oraz jaki ma kształt. Do wypieku klasycznej pizzy sprawdzi się kamień okrągły, ale posiadacze dużych piekarników mogą jak najbardziej sięgnąć po kamień kwadratowy. Bardzo wytrzymałym na działanie wysokiej temperatury jest kamień granitowy. Podobnie zresztą jest z odpornością na uszkodzenia mechaniczne. Kamień granitowy jest także łatwy w czyszczeniu, ale jest on znacznie droższy niż model szamotowy. Ten drugi jest także o wiele lżejszy, ale niestety mniej odporny na uszkodzenia mechaniczne i zarysowania. Uwagę należy zwrócić także na wagę kamienia do pizzy, jego grubość i średnicę.

Imprezowa sałatka

Jeżeli szykujesz imprezę, na przykład z okazji urodzin lub imienin, warto podać swoim gościom coś, co ich zachwyci. Bardzo dobrą propozycją będzie sałatka, wykonana z dużej ilości warzyw. Taka kolorowa sałatka będzie nie tylko smakowała wszystkim, ale również będzie wyglądała estetycznie na stole.

Smaczna sałatka dla wszystkich

Przepis na sałatkę z gyrosa: https://www.mniammniam.com/salatka-gyros jest niesamowicie prosty, wykonuje się go bardzo szybko. Aby przygotować tą pyszną i kolorową potrawę, będziemy potrzebować przede wszystkim dużej ilości warzyw, takich jak na przykład: kukurydzę, paprykę czerwoną, paprykę zieloną, por, ogórki konserwowe, cebulę. Jeżeli chodzi o mięso, jakie występuje w sałatce, to najczęściej jest to po prostu pierś z kurczaka. Mięso wcześniej podsmażamy na patelni wraz z przyprawą do gyrosa. Dzięki temu jego smak będzie naprawdę bardzo wytrawny. Następnie układamy je na dnie miski, po czym układamy pokrojoną cebulkę i zalewamy majonezem. Kolejnym składnikiem, naszej warstwowej sałatki będzie kukurydza i ketchup, na to układamy ogórki konserwowe i inne warzywa, po czym zalewamy je pysznym majonezem połączonym z ketchupem lub śmietaną.

Różne sosy do sałatki

Sałatka gyros cechuje się przede wszystkim tym, że można do niej stosować naprawdę różne sosy. Jeżeli lubisz ostrzejsze smaki, warto użyć chociażby ostrzejszego ketchupu, który podkreśli smak całej sałaki. Jeżeli jednak wolisz łagodniejsze smaki, to możesz wymieszać majonez ze śmietaną, w ten sposób smak majonezu będzie o wiele łagodniejszy. Śmietana również ma mniej kalorii niż majonez, wiec, jeśli ktoś jest na diecie, na pewno będzie zadowolony z takiej sałatki. Dla fanów czosnku również znajdzie się sposób, na przemycenie tego warzywa. Wystarczy do śmietany lub majonezu wycisnąć go w dużej ilości – w ten sposób otrzymamy naprawdę pyszny sos czosnkowy, który w połączeniu z tą sałatką smakuje rewelacyjnie.

Sałatka gyros to pyszna i szybka w wykonaniu sałatka, która sprawdzi się podczas wielu okazji, na przykład podczas urodzin.