by Olek

Polskie ciasta

przykład szarlotki w cukrze pudrze

Marzysz o umileniu niedzielnego popołudnia przy kawie? Kupne słodkości to nie to samo, co własnoręcznie wykonane ciasto lub inny deser. Jeśli na co dzień nie orientujesz się w cukiernictwie- już dziś poszukaj idealnego prostego, ale przede wszystkim polskiego ciasta na każdą okazję. Warto posiadać umiejętność pieczenia, ponieważ może nam to w przyjemny sposób umilić każde ponure popołudnie. Nie ma bowiem nic lepszego od kawałka pysznego, aromatycznego i sycącego ciasta w połączeniu z naszą ulubioną kawą. Mniam!

Zatem jakie polskie ciasta warto wykonać? Hitem numer jeden wszech czasów jest szarlotka: https://www.mniammniam.com/szarlotka-na-kruchym-ciescie-przepis-tradycyjny. To jabłeczne kruche ciasto od lat gości na każdym polskim stole. To niezwykle proste do wykonania ciasto. Potrzebujesz tylko kilku rzeczy, większość z nich na pewno posiadasz w lodówce czy szafce kuchennej. Prócz ulubionej odmiany jabłek, przygotuj:

– mąkę

– żółtka

– cukier

– margarynę

– białka

– cynamon

Prawda, że niewiele? Te proste składniki pozwolą ci na uzyskanie idealnej szarlotki w półtora godziny. Kombinacji tego ciasta z jabłkami istnieje kilka. Jedna z nich to wylanie na warstwę z jabłkami ubitych na sztywno białek. To pozwoli na uzyskanie chrupiącej bezy. Palce lizać. nie ma lepszego połączenia niż owoce i beza. To z pewnością ulubiony duet każdego łakomczucha. Potwierdzam- szarlotka z bezą smakuje wyśmienicie.

Kolejna opcja wykonania szarlotki obejmuje wybór spodu pomiędzy biszkoptem lub kruchym spodem. Każdy wybór z pewnością idealnie nada smaku ciastu. Dla każdego coś dobrego. Szarlotka to takie ciasto, które smakuje wspaniale niezależnie od spodu i dodatków. Smak pysznych jabłek gra tam bowiem pierwsze skrzypce.

Teraz już wiesz jakie polskie ciasto będzie idealne na wypełnienie nudnego i smutnego wieczoru przy kawce. Nie ma na co czekać, już dziś poszukaj idealnego przepisu na to cudowne ciasto. Zadowolenie gwarantowane. Z pewnością zniknie ono ze stołu w ciągu godziny, w końcu ciepłe jest najsmaczniejsze. Do dzieła, pyszne ciasto już dziś może gościć na twoim stole!

by Olek

Must have w każdej kuchni

foremki silikonowe

Każda perfekcyjna pani domu, przynajmniej kilka razy w miesiącu piecze różnego rodzaju specjały. By zarówno słodkie, jak i te słone rzeczy wychodziły rewelacyjnie, warto posiadać specjalnie przeznaczone do tego sprzęty, które ułatwiają nam pracę w kuchni. Co wchodzi w skład niezbędnika w każdej kuchni? O to lista, kilku bardzo przydatnych akcesoriów. Zapraszam do zapoznania się z poniższym artykułem.

Mikser

Dobry i sprawdzony mikser to niezbędnik przy przygotowywaniu ciast, babeczek, muffinek czy innych wypieków. Dzięki niemu szybko i sprawnie rozcieramy, ubijamy, urabiamy, mieszamy oraz miksujemy różnorodne składniki. Porządny mikser jest również niezastąpiony na co dzień w gotowaniu wielu potraw. Warto mieć taki sprzęt zawsze na wierzchu w swojej kuchni. To również doskonały prezent dla każdej kobiety na każdą okoliczność.

Foremki silikonowe

foremki silikonoweTakie foremki wiodą prym w ostatnich latach w wielu kuchniach. Chętnie korzystają z nich zarówno te starsze, jak i mniej doświadczone panie domu. Foremki silikonowe są łatwo dostępne – kupimy je prawie w każdym markecie a nawet w osiedlowych sklepikach czy przez internet – np. w sklepie AleDobre.pl. Ponadto ich wybór jest ogromny – posiadają różnorodne kształty, kolory oraz wzory. Dzięki nim można stworzyć ciasta w kształcie kwiatów, zwierząt oraz różnych, oryginalnych kształtów. Foremki silikonowe są łatwe w obsłudze i szybko się je czyści. Ponadto, wyciąganie ciasta nie spędza już snu z powiek wielu pań (do tradycyjnych blaszek ciasto często po upieczeniu przywiera).

Miarka kuchenna

To prawdziwy „must have” w każdej kuchni. Jest ona niezbędna również przy pieczeniu. Przy tworzeniu ciast, ciasteczek czy tortów nie zawsze można pozwolić sobie na dowolność proporcji. Dlatego też precyzyjna miarka, która odmierzy nam prawidłowa ilość mleka, mąki, oleju czy cukru jest bardzo przydatnym dodatkiem każdego cukiernika – amatora.

by Olek

Przepis na kotlety mielone w wersji pieczarkowo-serowej

Połączenie mięsa mielonego z pieczarkami i serem pozwala na stworzenie wybornych kotlecików, które sprawdzą się niemalże na każdą okazję. Z całą pewnością warto trochę poeksperymentować i zamiast tradycyjnych kotletów mielonych zrobić je w wersji wzbogaconej o dodatkowe składniki.

Przepis na kotlety mielone w wersji pieczarkowo-serowej

Nie ma chyba osoby, która przeszłaby obojętnie obok pięknie pachnących kotlecików z pieczarkami i żółtym serem. Ich smak jest wyborny, dlatego też warto spróbować swoich sił i zdecydować się na zrobienie przepisu na kotlety mielone: https://www.mniammniam.com/przepis-na-kotlety-mielone z pewną modyfikacją – w wersji pieczarkowo-serowej. Zadowolenie wszystkich domowników jest gwarantowane. Takie kotleciki można podawać z ziemniakami, kaszą, ryżem czy nawet makaronem. Do przygotowania tej wybornej potrawy potrzebować będziemy następujących składników:

400g mięsa mielonego wieprzowego, wołowego lub wieprzowo-wołowego, jajka, kajzerki, dziesięciu pieczarek, natki pietruszki, ośmiu łyżek bułki tartej, 60g sera żółtego w całości, przyprawy do mięsa mielonego, pieprzu i oleju.

Wykonanie: pierwszym krokiem jest namoczenie naszej kajzerki w mleku. Potem można przejść do posiekania natki pietruszki. Następnym etapem jest przełożenie mięsa mielonego do miski i dodanie do niego jajka oraz odciśniętej z mleka kajzerki. Całość doprawiamy do smaku przyprawą do mięsa mielonego i dokładnie mieszamy aż do powstania jednolitej masy. Kolejnym krokiem jest starcie pieczarek i sera na tarce – najlepiej jest zrobić to na tarce o grubych oczkach. Potem przechodzimy do podsmażenia naszych pieczarek i doprawienia ich do smaku. Po wystudzeniu pieczarek dodajemy do nich starty ser, natkę pietruszki i bułkę tartą, po czym mieszamy całość.

Z naszej mięsnej masy wydzielamy cztery części i do każdej z nich nakładamy farsz z pieczarek. Bardzo ważną kwestią jest to, aby dokładnie okleić nałożony farsz mięsem. Potem formujemy kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej, a następnie smażymy. W zależności od tego jak duże wyjdą nam kotleciki mielone, czas potrzebny do ich przyrumienienia zajmuje zwykle od sześciu do ośmiu minut z każdej strony. Kotlety pieczarkowo-serowe smakują najlepiej na ciepło, gdyż pod wpływem temperatury żółty ser staje się ciągnący.

by Olek

Jak wybrać odpowiedni zestaw sztućców?

Sztućce to element wyposażenia kuchni, bez którego nie wyobrażamy sobie codziennego funkcjonowania. Na co dzień, jednak nie przykładamy dużej wagi do tego jakie wybrać, co jest błędem. Warto, bowiem dobrze przemyśleć wybór sztućców, aby były one i efektywne i funkcjonalne dla domowników i gości.

Praktyczność na co dzień

Niezależnie od materiału z jakiego są wykonane sztućce – powinny być przede wszystkim funkcjonalne, wygodne i dobrze leżeć w dłoni. Ważną cechą jest też trwałość, jako, że sztućców używamy na co dzień, często myjemy, dlatego aby posłużyły jak najdłużej, warto wybrać trwałe.

Estetyka  i efektywność – czy są najważniejsze w trakcie wyboru sztućców?

Nie ulega wątpliwości, że sztućce do kuchni ze srebra lub np. posrebrzane wyglądają efektywnie, ale są trudne w utrzymaniu. Wymagają dużo uwagi w zakresie czyszczenia, dlatego na co dzień nie są tak praktyczne. Zdecydowanie lepszym rozwiązaniem dla wielu osób są sztućce ze stali nierdzewnej, które są praktyczne, łatwe w czyszczeniu i można je myć w zmywarce w odróżnieniu do elementów ze srebra.

Kształt sztućców

To kolejna, ważna kwestia, jaką powinno się rozważyć w trakcie zakupu sztućców. Istotny jest ich kształt, właściwa wielkość i ciężkość, by na co dzień przyjemnie i bezproblemowo się z nich korzystało. Warto też pamiętać, że osoby starsze wymagają na ogół większych sztućców, które są dla nich bardziej poręczne. W praktyce często decydujemy więc o uniwersalnej wielkości sztućców.

Przemyślany wybór takich elementów wyposażenia jak sztućce pozwala na dokonanie dobrego zakupu i pełną satysfakcję.

by Olek

Formy w których wanilia występuje najczęściej

Wanilia jest niezwykle wyjątkową przyprawą, o bardzo cennych i wartościowych cechach. Nic więc dziwnego, że jest to druga najdroższa przyprawa na świecie. Ma nie tylko wyjątkowy smak i aromat, ale również wykazuje się wieloma właściwościami i ogromną różnorodnością zastosowania. Warto jednak pamiętać o tym (jeśli już zdecydujemy się na wydatek związany z zakupem prawdziwej wanilii), że najlepsza wanilia pochodzi z Madagaskaru oraz z Meksyku. Źródłem wanilii są strąki wanilii płaskolistnej. Wanilia występuje w różnych postaciach, każda z nich ma nieco inne cechy charakterystyczne oraz zastosowanie.

Laski wanilii to postać tej cennej przyprawy wykazująca się zdecydowanie najmocniejszym i najbogatszym aromatem. W każdej lasce wanilii znajdują się tysiące niewielkich ziarenek, stanowiących źródło smaku i aromatu. Wydobycie ziarenek z laski jest niezwykle proste – wystarczy tylko przeciąć je wzdłuż i wyskrobać nasionka.

ekstrakt wanilii

https://www.aledobre.pl/3009,Ekstrakt_waniliowy_naturalny_30_ml_Deka.html

Ekstrakt waniliowy to jedna z najdroższych postaci wanilii (pomimo swojej ceny stosowny do celów kuchennych jest niezwykle wydajny i wystarcza na bardzo długi okres czasu). Ekstrakt jest w 100% produkowany ze strąków wanilii, zalewanych alkoholem (najczęściej jest to rum bądź wódka).

Cukier waniliowy (nie należy nigdy mylić go z wątpliwej jakości cukrem wanilinowym) stanowi mieszankę cukru z nasionkami wanilii lub z jej ekstraktem. Niestety w sklepach stacjonarnych bardzo ciężko jest znaleźć ten prawdziwy cukier waniliowy, zdecydowanie częściej w sprzedaży dostępny jest cukier wanilinowy, który niestety często w swoim składzie nie ma nawet śladowej ilości wanilii. Cukier wanilinowy niemal w każdym aspekcie różni się od tego prawdziwego zawierającego wanilię. W takim przypadku zamiast wanilii pojawiają się syntetycznie wytwarzane składniki, które nie są odpowiednio aromatyczne, a czasem nawet i niezdrowe.

by Olek

Pielimieni, czebureki i solianka – bogactwa kuchni rosyjskiej

Kuchnia rosyjska nie należy do najbardziej wyszukanych, ale jej dania słyną na cały świat. Jest to kuchnia prosta i kiedyś składała się z tego co człowiek potrafił sam upolować lub wyhodować. Tradycje te przetrwały do dzisiaj. Rosyjskie dania głównie bazują na mące, świeżych warzywach, grzybach, kaszy oraz mięsie. Jednak pomimo swej prostoty są w stanie zaspokoić niejedne wymagające podniebienia.

Solianka

Niewątpliwie królowa wszystkich zup. Bezkonkurencyjna i niepowtarzalna, była przez wieki daniem typowo chłopskim. Jest daniem specyficznym i ciężko ją do czegokolwiek porównać. Posiada słodko-kwaskowaty smak o mocno ziołowym aromacie. Przygotowuje się ją na mięsnym, rybnym lub grzybowym wywarze. Do tradycyjnej solianki dodaje się sok z cytryny lub kwas chlebowy oraz wodę z kiszonych ogórków. Całość wykańcza się łyżką kwaśnej śmietany.

Olivier

Tradycyjna sałatka, bez której Rosjanie nie potrafią wyobrazić sobie sylwestra. Jej nazwa pochodzi od nazwiska słynnego szefa kuchni pochodzącego z Moskwy. Składa się ona z drobno pokrojonej kiełbasy, ogórków kiszonych, gotowanych ziemniaków, marchewki oraz groszku. Do składników na końcu dodaje się koperek oraz majonez. Przypomina ona smakiem polską sałatkę warzywną.

przygotowywanie pierogów

Pielmieni

Najbardziej znane danie podawane w Rosji. Nazwa ta dosłownie oznacza chlebowe ucho. Są to pierożki gotowane w rosole, faszerowane baraniną, wołowiną lub wieprzowiną. Przepis na ciasto na smaczne pierogi jest bardzo prosty. To mąka, woda oraz jajko. Podaje się je z masłem, musztardą lub majonezem. W Rosji panuje tradycja lepienia pierogów całą rodziną i robienia dużych zapasów tego specjału.

Czebureki

Znane bardzo dobrze w kuchni rosyjskiej, lecz tradycyjnie jest to przysmak tatarski. Są to po prostu smażone pierogi z mięsem. Do zrobienia ciasta na pierogi czebureki potrzebujemy mąki, wody, jajka oraz soli. Konsystencja ciasta bardzo przypomina polskie ciasto ptysiowe.

Rosyjska kuchnia w wielu przypadkach podobna jest do kuchni polskiej. Z upływem lat zyskuje ona coraz większą popularność na świecie. Istnieje już wiele tematycznych restauracji serwujących rosyjskie specjały, gdzie możemy spróbować najlepszych dań.