Pod strzechą o kulinariach

Wszyscy, którzy lubią gotować jedzenie do pracy lub na wyjazd wiedzą, że największym problemem staje się brak miejsca na jego podgrzanie po to, by było jak najsmaczniejsze. Jest na to jednak prosta rada.

Termosy obiadowe

To jest właśnie rozwiązanie polecane wszystkim, którzy gotują w domu zdrowe i pożywne posiłki. Taki termos obiadowy to naczynie termoizolacyjne, które pozwoli na utrzymanie temperatury jedzenia nawet przez cały dzień. Sprawdzi się więc nie tylko w pracy, ale także podczas wyjazdu, czy wycieczki w plenerze. Zabranie ze sobą jedzenia będzie bardzo łatwe, bo termos sprawdzi się zarówno w przechowywaniu zupy, jak i drugich dań. Dostępny jest bowiem w różnych rozmiarach i wersjach.

Krótka charakterystyka

Rozmiar termosów obiadowych waha się najczęściej między 0.3 litra a 6 litrami. Wykonane są one ze stali nierdzewnej, lub też z tworzyw sztucznych, które mają szklany wkład. Dlatego świetnie nadają się do kontaktu z pożywieniem. Łatwo jest je użytkować, gdyż wymagają tylko dokładnego zakręcania, są szczelne, nie nagrzewają się od zewnątrz i posiadają zazwyczaj wygodną do noszenia rączkę (szczególnie modele o większej pojemności). Dużą zaletą jest podział pojemników na kilka połączonych ze sobą części – dzięki temu można włożyć do nich różne części obiadu.

Często przy wyborze patelni pojawia się pytanie – którą wybrać? Do łask powoli wracają patelnie żeliwne, dlatego coraz więcej osób zastanawia się, czy nie zrezygnować z teflonowych odpowiedników na rzecz żeliwa cenionego już od wielu pokoleń. Jakie są wady i zalety takich patelni?

Podstawowe zalety

Nie zawiera żadnych chemicznych dodatków, podczas smażenia nie wydzielają się z niej więc substancje szkodliwe dla zdrowia, jak ma to miejsce w przypadku niektórych odpowiedników – taka jest właśnie odpowiednia patelnia z żeliwa. Wręcz przeciwnie – podczas smażenia z żeliwa wytrąca się śladowa ilość żelaza potrzebnego ludzkiemu organizmowi. Dodatkowo tego rodzaju patelnie długo trzymają ciepło. Oznacza to, że pozostawione na nich potrawy nie wystygną szybko i będą nadawały się do serwowania nawet, gdy kuchenka od dłuższego czasu jest już wyłączona. Patelnie żeliwne są również niezwykle trwałe – nie zużywają się tak szybko jak ich współczesne odpowiedniki, a można nawet powiedzieć, że z czasem zyskują na wartości.

A wady?

Patelnie żeliwne są przede wszystkim bardzo ciężkie. Mogą ważyć nawet do trzech kilogramów. Co prawda tak duża waga zapewnia większą stabilność, ale jednocześnie ciężką patelnię w razie potrzeby trudno przenieść. Przy smażeniu na patelniach żeliwnych łatwiej także o przypalenie czy przywieranie jedzenia, co dla wielu osób może być dużym utrudnieniem.

Barwniki spożywcze to fantastyczny sposób na to, aby nieco urozmaicić znane już ciasta i nadać im zupełnie nowego i nieoczekiwanego wyglądu. Dzięki barwnikom spożywczym, które można dodać do kremu barwiąc go tym samym na niebiesko, żółto lub czerwono cały tort zyskuje nieoczekiwany i bardzo apetyczny wygląd.

Barwniki spożywcze – idealny sposób na ciekawe i piękne wypieki

Barwniki spożywcze można zakupić w sklepie stacjonarnym lub internetowym. Obecnie na rynku można zakupić barwniki pod wieloma różnymi postaciami: w żelu, w proszku, w sprayu lub specjalne barwniki do barwienia czekolady. Ponadto dostępne są również w sprzedaży barwniki naturalne, do aerografu lub spożywcze, które z pewnością spodobają się najmłodszym. Oczywiście wszystkie wymienione powyżej barwniki są jadalne. Dodatkowo należy podkreślić, iż barwniki spożywcze sprawią, że członkowie rodziny z pewnością będą prosić o więcej ciekawych wypieków.

Barwniki spożywcze i główne zalety ich stosowania

Barwniki są bardzo łatwe we wrabianiu w masę cukrową dzięki niskiej zawartości wody. Barwniki w żelu są bardzo łatwe w dozowaniu, poza tym nie rozlewają się ani nie rozsypują po całej kuchni. Jest to szczególnie istotne w przypadku, kiedy w pieczeniu uczestniczą również maluchy. Barwniki spożywcze są bardzo wydajne dzięki temu, iż są one mocno skoncentrowane. Ponadto doskonale nadają się zarówno do stosowania w dużych zakładach cukierniczych, jak i w domowych kuchniach. Dzięki bardzo dużemu wachlarzowi dostępnych kolorów można bez przeszkód otrzymać dokładnie taki kolor, jaki akurat potrzebujemy do masy, kremu czy do zafarbowania ciasta.

W naszym społeczeństwie wzrasta świadomość dotycząca powiązania odżywiania ze zdrowiem. Zrywamy ze starymi schematami i zaczynamy próbować tego co nowe, być może lepsze i zdrowsze. Dlatego także przybywa wegan, czyli osób, których dieta opiera się wyłącznie na produktach roślinnych, czyli owocach, warzywach, ziarnach czy kaszach. Weganie nieraz spożywają także oleje roślinne. W przygotowaniu bezmięsnych potraw przyda się im patelnia grillowa.

Bukiet warzyw z grilla

Wegańskie potrawy są smaczne, kolorowe i pełnowartościowe, ponieważ, jak się okazuje, warzywa i inne produkty, które spożywa ta grupa, są w stanie dostarczyć nam wszystkich składników odżywczych. Przykładem wegańskiego posiłku mogą być warzywa przyrządzane na patelni grillowej. Można z ten sposób przygotować na ciepło nie tylko takie warzywa jak cukinia, papryka czy cebula, ale takie pomidory, marchewka, groszek czy pieczarki.

Zarówno w przypadku patelni aluminiowych, jak i żeliwnych, do przygotowania warzyw potrzebna będzie odrobina oliwy oraz różnych ziół przyprawowych, takich jak pieprz, papryka, koperek czy oregano. Tak przyrządzone danie syci i cieszy oko, a dodatkowo jest zdrowe, ponieważ składa się z warzy i jest przygotowane na minimalnej ilości tłuszczu.